借 法国大餐 入选 2010联合国教科文组织 非物质文化遗产 的东风
列几位法国名厨，大家如果有机会，可以去他们的餐馆尝尝顶级的法国大餐
1. Régis MARCON 雷吉斯·马尔孔
米其林星级厨师
2. Paul BOCUSE 保罗·博古斯
http://www.bocuse.fr/accueil.aspx
素有“欧洲第一酒店学校”之称的保罗·博古斯学院就是博古斯创立的
3. Alain DUCASSE 阿伦·杜卡瑟
阿伦·杜卡瑟则拥有“世界头号名厨”的美名
4. Guy Savoy
Guy Savoy在法国久负盛名的餐厅，于2002年就获得三星米其林餐厅的荣誉。
以上我都给了链接，点击就能看到法国顶级餐馆的介绍。如果需要深入了解，可以借助google和wiki来扩展知识。
以后可能会继续补充, to be continued
在国内，我是一个只知道吃，连厨房都不沾边的“千金大小姐”。在家父母做饭菜，在学校有食堂，节假日还开放，没有下厨的一丝动力。
可惜呀，出国之后，法国高校食堂只在工作日的中午开放，所以其他时间，就逼着偶这个没人把我当千金的大小姐，亲自下厨，自己动手，丰衣足食。渐渐地，竟然培养出下厨的乐趣来了。
这几天，受Sophia和Limon两位美厨娘的影响，开始研究起厨具来
既然人在法国，先说说法国的厨具吧
法国的两大中高端厨具品牌 Le Creuset 和 Staub
1. Le Creuset (简称LC) 强项：锅
法语版官网 http://www.lecreuset.fr/
英语版官网 http://www.lecreuset.com/en-us/
台湾人讲：“生子当如马英九，买锅就买LC。详细解说请见Limon的博文：不迷名包迷名厨
2. Staub 强项：锅
http://www.staub.fr/fr/index.php?lang=en
总结：这两个品牌的锅 实力不相上下，如果深入比较，简而言之：LC锅的色系比较丰富，更中看；Staub锅的设计比较合理，更实用。
德国系厨具界 三大品牌
1. ZWILLING J.A. Henckels 双立人，强项：刀具
2. Fissler 菲仕乐 强项：锅
3. WMF 福腾宝 强项：餐具
http://www.wmf-china.com/cn/index.htm
总结：双立人的刀，Fissler的锅，WMF的餐具，每个品牌最好买其拳头产品，这样才物有所值。
由于国内海关的税收较高，所以欧洲的厨具在国内普遍售价偏高。很多国人就出国采购这些日常生活所需的锅碗瓢盆，实属无奈之举。Sophia mm就曾经在回国的飞机上，看到国内一个旅游团，人手拎一个Fissler锅回国的壮观景象。
还有一些高端厨具品牌，比如 德国AMC，意大利范思哲Versace Cusine，大多都是星级宾馆购买。窃以为，这些厨具不是用来吃的，而是用来观赏的:P
各位热爱厨房的博友，你们如果有什么好的见识，也可以在此留言，与广大厨友分享 
我昨天就一直担心的 windows live photo 搬家到 sina photo 的 “河蟹关怀”，今天不出意料的发生了。我的新浪相册(http://photo.blog.sina.com.cn/yuanwangphd)被删除了4个专辑，分别是
1 大学母校校徽SEU logo
2 法语键盘图示 clavier français
3 我在法国西北部海岸游玩的照片辑 Dehors de Resto
4 中国国旗与法国国旗 Drapeau
我承认，除了最后一个稍微敏感些，前三个到底触犯了哪条清规戒律？
幸好 windows live photo相册还保留着，只是copy，不是cut。Hmm, 看来，我得考虑换个下家了。
从Zhenjun新浪微博得知，WP被墙，新浪微博不再显示wp更新了，开心网001记录更新自然也毛都没有，隔开海外华人与国内亲朋好友的联系。
今天得知 新浪博客 与 MSN China 合作的大好消息，新浪官博说，原Windows Live Space用户，就算已经已经搬家至WordPress，也可以再从WordPress搬家到 新浪博客。
我心中大喜，为了方便与国内亲朋好友互动，我 一不做，二不休，就立刻开始了搬家到 新浪博客 的操作。
大约一个小时后，我收到邮件通知，说搬家成功。立刻跑到偶的新浪博客(http://blog.sina.com.cn/yuanwangphd)一瞅，额滴神，居然有58个通知，都是些什么通知呢？我来贴一部分让各位看官 评评理
您好，您的文章《La vie en Rose 玫瑰人生》含敏感内容暂被置为私密文章，您可在博文目录中私密博文内浏览此文，当您选择公开此文，新浪将确认其是否安全，感谢您对新浪的支持！
您好，您的文章《“小拿破仑”萨尔科齐Sarkozy》含敏感内容暂被置为私密文章，您可在博文目录中私密博文内浏览此文，当您选择公开此文，新浪将确认其是否安全，感谢您对新浪的支持！
您好，您的文章《数学悖论》含敏感内容暂被置为私密文章，您可在博文目录中私密博文内浏览此文，当您选择公开此文，新浪将确认其是否安全，感谢您对新浪的支持！
您好，您的文章《人工智能缩略语大全》含敏感内容暂被置为私密文章，您可在博文目录中私密博文内浏览此文，当您选择公开此文，新浪将确认其是否安全，感谢您对新浪的支持！
您好，您的文章《La Belle Epoque》含敏感内容暂被置为私密文章，您可在博文目录中私密博文内浏览此文，当您选择公开此文，新浪将确认其是否安全，感谢您对新浪的支持！
类似通知58个
还有，我的部分朋友祝福我生日快乐的留言，也被莫名其妙通知说有“敏感词”，当作垃圾评论删除了。
哈，我等良民，平时很少关心政治，写博都是自己的生活念念碎，对tg没有任何不良言论，却受如此“礼遇”，叫人如何不郁闷？！
新浪博客，我在你那坑里备个份。如果让我继续在你家写博，hehe，对不起，我不来了。
因为，我写的不自在！不尽兴！！
我当初还稀里糊涂申请了windows live photo搬家至 sina photo，不知道效果如何，纠结，纠结那。。。。。。。。。
Write blog in itouch, using finger, it’s mobile blog, aha,all over the world in mobile
Web 3.0 is coming to us, let’s enjoy high-tech!
我在趕些什麼？我耗盡青春用盡全力，拼命追求身外之物，結果我真的比別人有錢、有名嗎？更重要的，我真的因此而快樂嗎？遠方有廣闊的地平線，為何我還在原地搖過時的呼拉圈？
王文華／文
紐約和巴黎，代表了我人生的兩個面向。紐約是白天，巴黎是黑夜。紐約是前半生，巴黎是下半場。
三 十五歲之前，我認定紐約是世上最棒的城市。我在加州念研究所，畢業後迫不及待地去紐約工作。一做五年，快樂似神仙。我愛紐約的原因跟很多人一樣：她是二十 世紀以來世界文化的中心。豐富、方便。靠著地鐵和計程車，你可以穿越時間，前後各跑數百年。人類最新和最舊、最好和最壞的東西，紐約都看得見。
所以在紐約時，我把握每分每秒去體會。白天，我在金融機構做事，一天十小時。晚上下了班，去NYU學電影，一坐四小時。在那二十多歲的年紀，忙碌是唯一有意義的生活方式。活著，就是要把自己榨乾，把自己居住的城市，內外翻轉過來。
這種想法並不是到紐約才有的。其實從小開始，台灣人就過著紐約生活。紐約生活，充滿新教徒的打拚精神和資本主義的求勝意志。相信人要藉著不斷努力，克服萬 難、打敗競爭。活著的目的，是更大、更多、更富裕、更有名。權力與財富，是紐約人的兩個上帝。而能幫你走進天堂的鞋，就是事業、事業、事業。
在這種弱肉強食的生活方式，為了保持領先，每個人都在趕時間、搶資源。進了電梯，明明已經按了樓層的鈕，那燈也亮了，偏偏還要再按幾下，彷彿這樣就可以快 一點。出了公司，明明已經下班了，卻還要不停講手機，搖控每一個環節。在紐約，為達目的，可以不擇手段，甚至趕盡殺絕。在紐約，沒有壞人，只有失敗者。
台灣，是不是也變成這樣？
每一件事，都變成工作。上班當然是工作，下班後的應酬也是工作。有人談戀愛是在工作，甚至到酒店喝酒、KTV狂歡，臉上都殺氣騰騰，準備拚個你死我活。
我曾熱烈擁抱這種生活，並著迷於這種因為燒烤成功而冒出的焦慮。這種焦慮讓我坐在椅子邊緣，以便迅速地跳起來閃躲明槍暗箭。這種警覺性讓我練就了酒量和膽 量、抗壓性和厚臉皮。但也養成了偏執和倔強、優越感和勢利眼。在紐約時我深信：能在這裡活下來的，都是可敬的對手。黯然離開的，統統是輸家。人生任何事， 絕對要堅持到底。半途而廢的，必定有隱疾。在這不睡的城市，每天我醒來，帶著人定勝天的活力，跟著法蘭克辛納屈唱〈紐約‧紐約〉：「如果你能在紐約成功， 你可以在任何地方成功！」是的，在紐約，現代的羅馬競技場，我要和別人，以及自己，比出高低。
這套想法，在我三十五歲以後，慢慢改變。
第一件動搖我想法的，是父親的過世。我父親一生奉公守法、與人為善。毫無不良嗜好，身體健康地像城堡。七十二歲時，他得了癌症、引發中風，經歷了所有的痛 苦和羞辱。他一生辛勤工作、努力存錢、堅信現在的苦可以換得更好的明天。我們也相信一分耕耘、一分收穫，用在紐約拚事業的精神照顧他。但兩年的治療兵敗如 山倒，最後他還是走了。父親逝世的那天，我的價值系統崩潰了。我一路走來引以為傲的「紐約精神」，沒想到這麼脆弱。
不止在病床，也在職場。當我在企業越爬越高，才發現「資本主義」在職場中也未必靈驗。上過班的都知道，很少公司真的是「開放市場」、「公平競爭」。大部分 的同事都覺得你不是朋友、就是敵人。職場上偉大的，未必會成功。成功的，有時很渺小。很多人一輩子為公司鞠躬盡瘁，最後得到一支紀念筆。那些捲款潛逃的， 反而變成傳奇。
慢慢的，我體會到：世上有一種比「善有善報、惡有惡報」更高、更複雜的公平。人生有另一種比「功成名就」更幽微、更持久的樂趣。那是衝衝衝的美式資本主義，所無法解釋的。
我能在哪裏找到那種公平和樂趣呢？我想過西藏、不丹、非洲、紐西蘭。然後，我注意到法國。
住紐約時，法國是嘲諷的對象。身為經濟、科技、和軍事強權的美國，談起法國總是忍不住調侃一番。法國是沒落的貴族，值得崇拜的人都已作古。法國人傲慢，高稅率讓每個人都很慵懶。動不動就罷工，連酒莊主人都要走上街頭。
搬回台灣後，普羅旺斯、托斯卡尼突然流行。我看了法蘭西斯‧ 梅思的《美麗的托斯卡尼》，其中一句話打動了我：「在加州，時間像呼拉圈。我扭個不停，卻停在原地。在托斯卡尼，我可以在地中海的陽光下，提著一籃李子，逍遙地走一整天。」
是啊！我在趕些什麼？我耗盡青春用盡全力，拚命追求身外之物，結果我真的比別人有錢、有名嗎？更重要的，我真的因此而快樂嗎？遠方有廣闊的地平線，為何我還在原地搖過時的呼拉圈？
當我重新學習法國，我發現法國和美國代表兩種截然不同的生活方式。美國人追求人定勝天，凡事要逆流而上。法國人講究和平共存，凡事順勢而為。紐約有很多一百層的摩天大樓，巴黎的房子都是三百年的古蹟。紐約不斷創新，巴黎永遠有懷舊的氣息。巴黎人在咖啡廳聊天，紐約人在咖啡廳用電腦。紐約有人潮，巴黎有味道。紐約有鈔票，巴黎有蛋糕。
不論是政府或個人，法國人都把精神投注在食、衣、住、行等「身內之物」。就讓美國去做老大哥吧。要征服太空、要打伊拉克、要調高利率、要發明新科技，都隨 他去。法國人甘願偏安大西洋，抽菸、喝酒、看足球、搞時尚。當美國人忙出了胃潰瘍，法國人又吃了一罐鵝肝醬。
講到吃，法國有三百種起司、光是波爾多就有五十七個酒的產區。晚上六點朝咖啡廳門口一坐，一杯紅酒就可以聊三個小時。九點再去吃晚餐，一直吃到隔天凌晨。 他們在吃上所花的時間，跟我們上班時數一樣。但諷刺的是：他們沒有「 All You Can Eat」。
吃很重要，但也要會挑時間，朋友介紹我去試一家法國餐廳，提醒我他們禮拜二、四晚上休息。「為什麼？」我問。他說：「因為主廚要回家看足球。」
聰明的主廚懂法律。法國法律規定一周工作最多三十五小時，大部分的人一年有五周的假期。而美國人把加班當作自己有價值的表示，度假時還拿著手機回 E-mail。法國人比美國人會玩。每年六月的巴黎音樂節，從午後到深夜，幾百場露天音樂會在各處同時舉行，人多到地鐵都暫停收費。每年十月的「白夜」，平日入夜就打烊的店面，徹夜營業到清晨七點。每年夏天，巴黎市政府在塞納河右岸布置了三段、總長1.8公里的人工海灘。細砂、吊床、躺椅、棕櫚樹，自然海灘有的景致這裡都有，讓沒有錢去海邊度假的民眾，也可以享受到海灘風光。
當然，法國這麼深厚的文化，不可能只從吃喝玩樂而來。美國人讀書，為了考證照。法國人讀書，為了搞情調。每年十月的讀書節，大城市的火車站內，民眾輪流上台朗誦詩句。書店營業到天明，整晚有現場演奏的樂曲。「美食書展」選在銅臭味最重的證券交易所舉辦。小鎮書展的書直接「長」在樹上，讀者必須爬到樹上，把書摘下來品嘗。
一直跟著美國走的台灣人，會心動嗎？
我心動了。十一月我到巴黎，一位法國朋友來接待我。臨走前我問他：「明天你要幹嘛？」
「我要去銀行。」
「然後呢？」我問。
「我不懂你的意思…」
對我來說，「去銀行」是吃完午飯後跑去辦的小事。對法國人來說，這是他一天全部的行程。法國人總是專心而緩慢的，每天把一件小事做好。
這樣的生活，對美國或台灣人來說，實在是太頹廢了。的確也是。法國失業率接近10%，高稅率讓雇主寧願打烊休息，免得幫員工繳稅。巴黎鬧區紙醉金迷，但郊 區的少數民族卻沒有工作機會。這些都是黑暗面，但對於每日被強光烤焦的台灣人，陰暗也許提供了喘息空間。生命的終點都一樣，有錢人的喪禮只是比較多人上 香。不斷的追趕只是提前衝向謝幕，為什麼不把時間花在慢慢為生命暖場？你不需要一輩子鞠躬盡瘁、死而後已。你可以偶爾伸伸懶腰、安步當車。
我從巴黎回來，台北並沒有改變。關了兩周的手機再度響起，一通電話找不到我的人會連續狂call十通。和朋友見面，他很關心地問我：「好了，你現在工作也辭了、歐洲也去了，接下來有什麼 projects？」
「Projects」？多麼紐約的字眼。
我真想說：「好好生活，不就是人生最大的project？」但我知道在熙來攘往的台北街頭，在不到四十歲的年紀，這樣說太矯情了。況且，我今天之所以有錢 有閒享受法式生活，不也正因為我曾在美式生活中得到很多利益？我仍熱愛工作、熱愛紐約，但已不用像二十歲時一樣亦步亦趨、寸步不離。
所以我說：「我還是會早起，白天努力寫作。但到了晚上，我想關掉手機。」
世界少了我，其實無所謂。但我少了我，還剩什麼？
他笑一笑：「你這是用紐約來過白天，用巴黎來過黑夜。」
唉，他講得真好！這應該是一個完美的妥協吧。也許有一天，我能創造自己的「白夜」，讓白天和黑夜融合在一起。但我還沒到那個境界。
「明天星期一，你要幹嘛？」他問。
「我要去銀行。」
「然後呢？」
我張大眼睛，停頓了一下。
「然後呢？」他追問。
「然後我會摩拳擦掌，認真地寫一篇文章。」
【 聯合報】王文華／文
媛思媛想：
这是一篇很能引起我精神共鸣的小品文。
有人曾经问过我：“你当初放弃高GPA，放弃辛辛苦苦得来的还不错的TOEFL GRE成绩，放弃申请美国名校，来到法国。你后悔吗？”
上文的作者，已经为我做出了回答。
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